28.04.2017

L'art du cocktail

Si vous pensez que la préparation d'un cocktail digne de ce nom consiste à mélanger indistinctement des alcools divers et variés, que cela supporte d’utiliser n'importe quel verre et que la décoration est secondaire, voici l'ouvrage pour remettre le shaker au milieu du bar ! Rares sont les barmen de légende. Innovateur, précurseur, Petraske – fondateur du mythique Milk & Honey à New York – occupe une place à part. Grand réformateur de cet art raffiné, exigeant, créatif, il repense audacieusement toutes les façons de boire. Fini les gargotes enfumées, les jus douteux, les alcools de deuxième catégorie : il impose un style, un savoir-faire qui révèlent un monde nouveau à l'amateur de raffinement. Alcools haut de gamme, élégance de la verrerie et du décor, tout un style du savoir boire… Son ouvrage culte vous ouvrira les portes d'un univers de subtilité et d'équilibre, une palette de saveurs infinie. Un graphisme original illustre la marche à suivre : voici enfin ce que l'art du mélange doit être réellement. Cheers !

Georges Rota, Libraire, Payot-Neuchâtel

L'art du cocktail De Sasha Petraske Phaidon - 254 Mars 2017 EAN13: 9780714873558