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Il y a les régimes (très présents au printemps), il y a le courant locavore qui privilégie les produits proches et non industriels… et puis il y a le chocolat, et si on craque, mieux vaut le faire entre de bonnes mains ! Faute du ruineux produit réservé aux professionnels, le mythique Nestlé Dessert reste pour le confiseur amateur une bonne garantie de réussite, d’autant que ses recettes sont vraiment tentantes ! Dans ce classique du dessert largement renouvelé, beaucoup de 100% chocolat bien sûr, mais aussi des alliances audacieuses avec les arômes et l’acidité des fruits, et plusieurs recettes « mini » pour une gourmandise sur le pouce, ou en égoïste…
Joëlle Brack, Libraire, payot.ch
Nestlé Dessert De Collectif Hachette Pratique - 299 Novembre 2016 EAN13: 9782011356840
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