09.09.2016

Les nouveaux desserts

Attirée par la couverture de ce nouveau livre des Éditions Mango, qui met en scène une tranche de pastèque garnie de fruits frais et de quelques brins de menthe, je l’ai feuilleté… et me suis empressée, dès le week-end suivant, de réaliser la recette de la page 78 : le « Fondant ultraléger au chocolat noir ». Il n’en resta pas une miette ! Le secret ? Remplacer le beurre par de la compote de pommes, qui permet de rendre les desserts plus « aériens ».
L’auteure propose toutes sortes d’autres trucs et astuces pour manger plus léger, et classe ses recettes par saison. Leur seul inconvénient (si c’en est un) est qu’on n’hésite plus à se resservir…
En tout cas c’est décidé, le week-end prochain je tente la « Tarte coco-citron vert » !

Laurence Mudry, Libraire, Payot-Genève Rive Gauche

Les nouveaux desserts De Mélanie Martin Mango - 96 Août 2016 EAN13: 9782317011078