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Quatre saisons aux fourneaux du Beau-Rivage (GE), et quarante recettes sophistiquées à… rater tout seul dans sa modeste cuisine. Ou à réussir brillamment, grâce à l’idée du chef Dominique Gauthier, qui a demandé au critique gastronomique Jérôme Estèbe de concevoir en parallèle les mêmes recettes en version « amateur » !
Simplifiées quant aux ingrédients et aux préparatifs, mais sans rien céder en saveurs ni en élégance, elles promettent à tout un chacun de spectaculaires et succulentes réalisations, le plaisir d’un petit beau livre de cuisine en plus !
Joëlle Brack, Libraire, payot.ch
Nouvelle collection De Dominique Gauthier Slatkine - 120 Octobre 2015 EAN13: 9782832106914
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