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Si traditionnel que la Saint-Nicolas ou Noël sans lui ne seraient pas pareils, si banal pourtant qu’on n’y réfléchit même plus, le pain d’épice est une gourmandise qui remonte aux plus lointains souvenirs de l’enfance. Mais aussi aux plus lointains horizons, car c’est véritablement de la Route de la soie ou de celle des Indes que l’on se mit à rapporter jadis les merveilleux ingrédients mordorés, odorants et puissamment savoureux qui font, mêlés au miel de chez nous, l’âme et le cœur du divin pain d’épice… Cannelle et gingembre, badiane et vanille, poivre et girofle, la ronde des parfums subtils ou piquants se développe au long de ces pages pleines de charme, qui en racontent l’aventure avant de nous apprendre les mille et une façons de cuisiner la précieuse friandise !
Joëlle Brack, Libraire, payot.ch
Petit traité gourmand du Pain d'Épice De Lise Bésème-Pia Equinoxe - 175 Mai 2015 EAN13: 9782841358762
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