25.01.2013

Recettes vite prêtes

Peu de temps, ou peu d’envie, et voilà que le repas verse dans la caricature (sandwich, pizza surgelée, spaghetti, etc.). Ces deux bonnes raisons de ne pas lambiner dans la cuisine ne sont pourtant pas synonymes d’assiette morose ou déséquilibrée, la preuve ! Car « vite prêt » n’est pas un délit en gastronomie, c’est la répétitivité des ingrédients qui l’est. Mais avec un zeste de pratique, on ne perd plus de temps à combiner plusieurs composants, ni à varier les assaisonnements, ni même à soigner la présentation. Viandes prestement saisies, légumes grillés, œufs à toutes les sauces, plats uniques mais colorés et aromatiques, gratins glissés au four pendant qu’on fait autre chose, et même desserts ou friandises apprêtés en un clin d’œil, toutes ces recettes sont, d’abord, savoureuses – qu’elles soient rapides n’est juste qu’un atout de plus. Et on garde le sandwich, la pizza ou les pâtes pour une fois où on en a vraiment envie ! Joëlle Brack, Libraire, payot.ch

Recettes vite prêtes De Carla Bardi Larousse, collection "Carnet de cuisine" - 118 Janvier 2013 EAN13: 9782035870490