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Son prénom évoque une balade dans les bois, pot de lait sur la tête etc... Mais ne vous y fiez pas : cette femme n’a rien d'une éthérée, et si elle conte fleurette ou mâchonne un brin d'herbe c'est pour les goûter, et mieux imaginer une recette ou un plat. Car cette cuisinière tessinoise règne sur le monde végétal tel un génie des champs et des prés : déterminée, savante, prodigue de ses connaissances, transmises avec passion dans son domaine entouré de fleurs, de feuilles, de fruits, racines, tubercules et autres merveilles végétales. Elle nous propose un ouvrage enfin traduit en français, belle réussite éditoriale dans un paysage de livres de cuisine suisse souvent tristounets et conventionnels. Ici le propos est clair, les recettes splendides, les informations botaniques ou pratiques tout sauf nunuches. Une réussite radieuse, tant les illustrations illuminent littéralement l'ouvrage. Vous ne regarderez plus une prairie de la même façon ! Georges Rota, Libraire, Payot-Neuchâtel
La cuisine des plantes sauvages De Meret Bissegger Ulmer - 320 Mai 2012 EAN13: 9782841385812
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