11.05.2012

Je cuisine sans gluten et je me régale !

Il y a ceux qui savent qu’ils doivent éviter le gluten comme la peste, et ceux qui l’ignorent mais ont souvent de la peine à assimiler, même des plats apparemment simples. Et puis un jour ils essayent « sans », et c’est tellement plus léger, plus digeste ! Mais avec le corolaire du régime, toujours synonyme de privations et de morosité pour les papilles… sauf quand un grand chef s’y met ! Car Clémentine Oliver est allée chercher chez son père Michel le secret de rendre ces saines recettes également plaisantes à l’œil et au palais, comme des vraies ! Entrées, plats et desserts sans gluten sont savoureux, colorés, originaux, et rendent la vie des allergiques tellement plus simple – sans compter l’effet sur le poids ! Le dossier diététique en début d’ouvrage, alertant entre autres sur le gluten caché, est en outre très bien fait. Allez, on se régale !

Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch

Je cuisine sans gluten et je me régale ! De Michel Oliver, Clémentine Oliver Editions Albin Michel - 160 Mai 2012 EAN13: 9782226241535