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24 gambas surgelées décortiquées
400 g d’épinards frais (ou surgelés)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à café de curry
1 citron
Coriandre fraîche
Sel, poivre
pain paillasse
2 tomates
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Plonger les épinards frais dans de l’eau bouillante salée puis arrêter la cuisson dès qu’ils ont mollis.
Les égoutter et les assaisonner avec l’huile d’olive, du poivre et de la coriandre ciselée.
Dans une poêle, faire sauter les gambas dans l'huile restante, saupoudrer de curry et arroser le tout avec le jus du citron.
Saler, poivrer.
Retourner les gambas à plusieurs reprises pour qu’elles soient bien enduites de beurre et de curry.
Répartir les épinards tièdes sur les assiettes et disposer les gambas dessus.
Servir avec du pain paillasse toasté et frotté à la tomate.
Conseil: avec des gambas fraîches, c’est encore meilleur.
Recette proposée par Koocook
kiwies
Rocky de Les Giettes
lazope de Savigny
Pas de beurre dans cette recette, juste de l'huile d'olive. Sain et facile.
Si vous avez des enfants,ne forcez pas sur le curry car le mariage avec le jus de citron pourrait être trop piquant.