04.11.2011

Tartes maison

Les cuisiniers confectionnent des tartes depuis la nuit des temps : les archéologues travaillant en Égypte ont trouvé des traces de mets semblables à des tartes, composés de pâtes rustiques recouvertes de miel et cuites sur la braise, datant de plus de 11’500 ans ! Original, ce livre tout rond attire l’œil avec, en couverture, une magnifique tarte aux framboises. Voici donc cinquante-cinq recettes gourmandes et faciles, des traditionnelles comme la tarte aux pommes, au citron, au chocolat, aux plus surprenantes, telle la tarte aux noisettes, aux pignons, à la mousse de fraise ou – ma préférée – la tarte aux fruits de la passion… Avec quelques trucs et astuces, le secret de la tarte parfaite (comment faire une bonne pâte sablée, ou brisée ?) et un index par ingrédients. La rondeur de cet ouvrage rend terriblement alléchante chaque recette, sans rien enlever au côté pratique. La seule question est : comment faire un joli emballage-cadeau d’un livre rond ? Catherine Diop, Libraire, Payot-Sion

Tartes maison De Carla Bardi Larousse - 124 Septembre 2011 EAN13: 9782035864987