23.09.2011

Prêt à manger : Les sandwichs

Un repas, le sandwich ? Pour les Anglais peut-être, mais ici, vous n’y pensez pas… Eh bien Guy Martin, à qui on n’explique plus ce qu’est la gastronomie, y a pensé, lui ! Et sa conclusion est formelle : ce n’est pas le sandwich qui est une offense à la véritable cuisine saine et variée, c’est la monotonie qui est une honte pour la créativité et la diététique ! Et de le démontrer recettes à l’appui. C’est vrai qu’à part la baguette et le pain de mie, il a du choix, pourquoi en rester à ces anémiques supports mollassons ? Que ça enveloppe, que ça graine, que ça croustille, et voilà déjà la moitié de faite ! Pour ce qui est de la garniture, libre cours à l’imagination : crudités, légumes grillés, viande, poisson, fruits de mer et de terre, herbettes en tous genres et condiments du monde entier se bousculent pour le droit de garnir nos pimpants et savoureux casse-croûtes. Et, franchement, qu’est-ce qui nous empêche de glisser à l’occasion des bribes de foies gras, des lambeaux de saumon, des miettes de truffe ou des restes de langouste dans nos sandwichs ? Mmmhh ? Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch

Prêt à manger : Les sandwichs De Guy Martin La Martinière - 120 Août 2011 EAN13: 9782732442211