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Petits plats au vin

Que ferons-nous de tous ces crus mémorables que promet la vendange ? De délicieux petits plats généreux en couleurs comme en arômes ! Entrées élégamment relevées de vins blancs frais ou doux, viandes et poissons mijotés aux nectars de cépages corsés, desserts multicolores batifolant sous la treille : tout s’accommode merveilleusement des fantaisies de Bacchus, et le plus simplement du monde car il suffit en général d’un verre ou deux de bon vin pour transformer une recette. Une excellente façon de métamorphoser les fonds de bonnes bouteilles – et de réhabiliter le « vin de cuisine » ! Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch


Petits plats au vin De Collectif Tana - 95 Août 2011 EAN13: 9782845676886

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