24.06.2011

Cuisine kawaï

« Kawaii » en japonais signifie, en gros, « c’est chou » : expression très adéquate donc sitôt qu’il s’agit de cuisiner. Mais pas n’importe quoi ! Car le mot s’applique aussi [surtout, en fait] aux babioles roses genre « Hello Kitty », toutes rondes, lisses et coquines. Ce qui interdit évidemment d’envisager le boutefas, la joue de bœuf ou la friture d’anchois… Pas grave, il reste les bouchées de riz, les petits gâteaux, les gelées-desserts ludiques, les légumes déguisés, les colorants alimentaires qui transforment de bêtes ingrédients en nourriture des fées ! Les couleurs et les décors comptent en effet autant que la forme pour customiser « kawaii » ces adorables recettes, qui conviennent particulièrement bien pour atteindre deux objectifs assez différents : faire entrer les mets dans les fameux mais exigus bentos, et faire manger avec plaisir les enfants qui d’habitude chipotent – s’ils ont contribué à réaliser ces petits plats-mangas en 3D, l’effet n’en sera que meilleur ! Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch

Cuisine kawaï De Lucie Beluga Tana - 159 Juin 2011 EAN13: 9782845676756