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Longtemps réservées aux restaurants chics, les ardoises ont transplanté leur charme mi-sophistiqué mi-rustique dans les cuisines normales – la vôtre, par exemple – et permettent de servir d’une manière originale salades, grillades, poissons, légumes et desserts. Leur texture irrégulière invite à une présentation « design » des mets, tandis que leur magnifique nuance gris-bleu met en valeur les couleurs et les contrastes. Un accessoire simple et peu encombrant qui donne de l’allure à plus ou moins n’importe quel plat, même peu sophistiqué à la base, comme en témoignent les recettes de ce joli recueil qui vont des ravioles croustillantes et salades folles à la simple tartine de fromage fondu ! Bons conseils de présentations faciles mais faisant leur petit effet. Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch
Les ardoises à table ! De José Maréchal Marabout - 46 Mai 2011 EAN13: 9782501067287
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