20.03.2009

Gourmande et créole

C’est par nostalgie de sa Guadeloupe natale que Suzy Palatin, qui s’avoue nulle en cuisine, s’est lancée dans les petits plats traditionnels – comme elle a bien fait ! Cette gastronomie du soleil et des épices est typique de la mentalité antillaise : les recettes sont longues, car on a tout son temps et que chacun peut participer aux apprêts, mais pas compliquées, car on cuisine avant tout pour se faire plaisir ! Et, en effet, le plaisir semble l’ingrédient essentiel de chacun de ces mets, dont les noms font rêver : comment pourrait-on rater un dîner composé de colombo de porc, chiquetaille de poisson et féroce d’avocat, avec pour dessert un tourment d’amour ? Un recueil de recettes familiales à dépaysement garanti !Joëlle Brack, Libraire, Payot.ch

Gourmande et créole De Suzy Palatin Hachette Pratique - 160 Mars 2009 EAN13: 9782012377974