08.01.2009

100 recettes de saison de mon jardin

Le sale gosse de la cuisine anglaise a encore frappé ! Avec son sixième opus, il nous emmène cette fois dans les carreaux de son jardin. Recettes de saison, produits frais, légumes cultivés avec amour, sélection rigoureuse d'ingrédients simples mais bons : une fois de plus, Jamie Oliver prêche pour une gastronomie sans chichis, simple à réaliser, avec des associations d'arômes ou de saveurs inattendues, comme son porc croustillant préféré, à la rhubarbe aigre-douce et aux nouilles ! Les tours de main proposés dans ce livre sont eux aussi étonnants : alors que dans un précédent ouvrage nous étions invités à transformer la cuisine en hammam (ah, la recette du toffee maison...), cette fois-ci Jamie Oliver nous propose rien de moins que de fumer notre saumon nous-mêmes, pour un savoureux «saumon fumé à chaud et son incroyable salsa aux piments»! Le lecteur découvrira également avec curiosité comment le cuistot s'y prend pour réaliser très facilement son propre ketchup, ou pour faire pousser des champignons. Vous avez dit bad boy ?
Caroline Cremona, Libraire, Payot-La Chaux-de-Fonds

100 recettes de saison de mon jardin De Jamie Oliver Hachette Pratique - 407 Septembre 2008 EAN13: 9782012375956