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1 pâte feuilletée ou brisée
350 g de fenouil
3 œufs
150 g de crème fraîche liquide
4 tranches de saumon fumé
5 cuillères à soupe d'emmental râpé
5 cuillères à soupe d'herbes fraîches
1 pincée de sel
1 pincée de piment d'Espelette
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 40 mn
Dans un premier temps, étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer sur toute la surface, mettre des billes en céramique et la passer 10-15 min dans un four préchauffé à 200°C.
Pendant que la pâte cuit, émincer finement le fenouil et le cuire 30 minutes à la vapeur.
Emmincer grossièrement le saumon fumé.
Bien mélanger les œufs, la crème fleurette, les herbes fraîches, une pincée de sel et une pincée de piment d'Espelette.
Une fois le fenouil cuit, le débarrasser et enlever l'excèdent d'eau en le pressant légèrement.
Quand la pâte est cuite, la sortir du four et ajouter l'appareil aux œufs sur la tarte.
Répartir uniformément les morceaux de saumon fumé et l'émincé de fenouil sur la tarte.
Remettre à cuire 25-30 min à 200°C.
Servir avec une petite salade.
Recette proposée par AustinPower
