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6 feuilles de bricks
3 poireaux
250 gr de saumon en boîte
1 cuillère a café de curry ou de curcuma
2 cuillères à soupe de crème fraiche
1 oeuf
sel
poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer les poireaux finement.
Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse (20 min). Saler et poivrer.
Dans un saladier, émietter le saumon, mettre le curry, la crème et l'oeuf. Bien mélanger.
Ajouter les poireaux cuits au mélange, mélanger.
Couper une feuille de brick en deux. Chaque 1/2 feuille vous servira à faire un triangle.
Plier la 1/2 feuille en deux dans le sens de la longeur. Vous obtenez ainsi un rectangle de 4 cm de haut sur 25 de long.
A 2 cm du bord de droite, déposer 1 cuillère à café du mélange poireaux saumon.
Rabattre le coin inférieur droit qui dépasse, puis former votre triangle en rabattant votre préparation successivement vers le haut, puis vers le bas, vers le haut etc... pour former le triangle (comme des samossas). Sinon suivre le pliage indiqué sur le paquet de feuilles de brick.
Sceller le triangle avec du blanc d'oeuf.
Poser les triangles ainsi formés (12) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 20 mn à 180°C.
Servir dès la sortie du four, avec une salade.
Recette proposée par Madonys
