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300 g de dés de filet de poulet
2 cs d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
300 g de haricots verts
1 poivron
300 g de riz
6 dl de bouillon de volaille
3 petites tomates
1 pochette de safran
250 g de haricots blancs en boîte
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Saisir les dés de volailles à feu vif dans une poêle dans 2 cs d'huile d'olive, assaisonner de sel/poivre, réserver.
Dans la même poêle, faire suer l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées, les haricots verts et le poivron coupé en fines lamelles.
Ajouter le riz et étuver brièvement.
Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter 5 min.
Ajouter les dés de poulet grillés, les petites tomates coupées en quartier et le safran.
Couvrir et laisser cuire 15 min. Ajouter les haricots blancs préalablement égouttés.
Saler, poivrer et laisser encore mijoter une dizaine de minutes jusqu'à parfaite cuisson du riz.
Recette proposée par Koocook
