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300 g de riz parfumé
Pour la sauce du riz:
1 cs sucre brut
3 cs de sauce poisson
2 cs de jus de citron vert
1 cs de sauce chili
1 gousse d'ail écrasée
3 cs de noix de cajou torréfiées
1 chou pak-choi
4 carottes
1 petit poireau
1 poivron rouge
1 cc de gingembre frais râpé
1 gousse d'ail émincée
3 cs de sauce soja
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Torréfier les noix de cajou à sec dans une poêle. Réserver.
Préparer d'abord le riz en suivant les instructions du paquet (en principe: rincer le riz, porter à ébullition dans 1.5 son volume d'eau, baisser le feu et laisser mijoter 10 min, éteindre le feu, couvrir et laisser tranquille encore 15 min.)
Une fois le riz cuit, le faire sécher à la poêle dans une cs d'huile.
Quand il est un peu grillé, ajouter les ingrédients de la sauce mélangés et faire encore revenir. Réserver.
Dans une autre poêle, mettre tous les légumes préalablement coupés en morceaux de même taille. Faire revenir avec l'ail émincé et le gingembre frais râpé. Assaisonner avec la sauce soja.
Servir le riz poêlé parsemé de noix de cajou avec les légumes à côté.
Cette recette est très pratique pour utiliser des légumes abandonnés au fond de votre bac au frigo. On peut la faire avec n'importe quels légumes :-)
Recette proposée par Miss Sardent
