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400 g de merguez crues
1 boîte de pois chiches
400 g de tomates cerise
Un demi-bouquet de coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche
Cumin en poudre
250 de boulgour
1 petit oignon
Cannelle en poudre
Huile d'olive
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Coupez les merguez en petits tronçons.
Faites-les revenir à sec à la poêle puis réservez-les en gardant le gras qui s'est écoulé dans la poêle.
Ajoutez les pois chiches égouttés et les tomates cerise coupées en 2, un peu d'eau, du sel/poivre et un peu de cumin moulu et laissez doucement mijoter.
Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le boulgour et 4 dl d'eau avec éventuellement un peu de bouillon. Laissez cuire le boulgour jusqu'à la consistance désirée. Dès qu'il est prêt, assaisonner avec du sel et la cannelle en poudre.
Ciselez coriandre et feuilles de menthe, mélangez avec le plat de merguez et servez avec le boulgour à côté.
Recette proposée par Miss Sardent
