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600 g de filet de saumon sans peau
1 citron
miel liquide
thym frais ou séché
huile d'olive
4 belles courgettes
2 gousses d'ail
300 g de riz sauvage
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 mn
Allumez le four sur 220° C.
Mettez une grande feuille de papier sulfurisé dans un plat à four de manière à pouvoir en faire une grande papillote pour les morceaux de saumon.
Partagez les filets de saumon en 4 parts et déposez-les sur le papier sulfurisé.
Coupez 4 fines rondelles de citron, avec la peau.
Salez, poivrez les morceaux de saumon, mettez un peu de miel et de thym sur chacun, posez la rondelle de citron dessus et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Refermez la papillote et enfournez pour 20 min.
Coupez les courgettes en morceaux et faites-les revenir à feu vif avec l'ail coupé en lamelles dans un peu d'huile d'olive. Arrosez d'un filet de jus de citron et réservez en attendant de servir.
Préparez le riz sauvage selon les instructions du paquet.
Servez le tout et régalez-vous, surtout avec le jus que le saumon a rendu versé sur le riz...
Recette proposée par Miss Sardent
