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200 g de rumsteak
300 g de nouilles chinoise
2 blancs de citronnelle
1 gousse d'ail
2 cm de gingembre
4 c.à.s. de sauce soja
2 c.à.s. de Maïzena
3 c.à.c. d'huile de sésame
1 c.à.s. d'huile d'arachide
5 feuilles de laitue grossièrement hachées
100 g de pois gourmands
2 tiges de ciboule
3 brins de coriandre ciselée
1 jus de citron vert
1 thé vert
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 5 mn
1. Lavez les tiges de citronnelle et de ciboule et émincez-les. Lavez les pois gourmands et coupez-les en tronçons de 3 cm. Épluchez la gousse d'ail, émincez-la et hachez-la.
2. Epluchez le gingembre et râpez-le. Détaillez la viande en fines lamelles et enrobez-les de la Maïzena diluée dans la moitié de la sauce soja et dans 2 c.à.c d'huile de sésame.
3. Ajoutez la citronnelle, le jus de citron et résevez au frais. Faites cuire les nouilles le temps indiqué sur l'emballage, égouttez-les et versez par-dessus 1 c.à.c d'huile de sésame.
4. Dans un wok, faites sauter la viande 1 minute et réservez-la avec le jus de cuisson. Dans le même wok, faites chauffer l'huile d'arachide, l'ail, le gingembre, les pois et la laitue.
5. Ajoutez le reste de la sauce soja. Faites sauter le tout 2 minutes. Ajoutez les pâtes, la ciboule et la viande, mélangez et poursuivez la cuisson 1 minute. Parsemez de coriandre et servez, accompagnez d'un thé vert.
Recette proposée par bixente182
