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4 oignons rouges
80 g de beurre
600 g de foies de volaille
5 cl de porto
20 cl de bouillon de poule
purée de pommes de terre en sachet
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 35 mn
Couper les oignons en 2 puis en fines demi-rondelles.
Mettre la moitié du beurre à fondre dans une poêle antiadhésive, ajouter l'oignon émincé et laisser le revenir 15-20 min jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste de beurre et faire revenir les foies de volailles pour qu'ils soient bien dorés mais restent un brin roses à l'intérieur. Assaisonner à votre goût.
Ajouter le porto et le bouillon, amener à ébullition, ajouter les oignons grillés puis baisser le feu et laisser mijoter 1-2 min.
Servir avec de la purée de pommes de terre.
Recette proposée par Koocook
