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300 g de riz basmati
2 oignons
3 cs de raisins secs
1 dose de safran en poudre
2 cc de gingembre frais râpé
1 cc de cannelle
5 clous de girofle
1 cc de curry
3 cc de curcuma
2 cc grains de coriandre
50 g de noix de cajou ou amandes effilées, ou pistaches (ou un mélange des trois)
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 30 mn
Mélanger toutes les épices.
Hacher l'oignon et le faire revenir avec les épices et le riz dans un mélange d'huile et de beurre pendant 5 min.
Ajouter les raisins secs et mouiller à hauteur avec de l'eau.
Mijoter à feu très doux à couvert pendant 30 min.
Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Faire griller les noix dans une poêle et les mélanger au riz juste avant de servir.
Recette proposée par Koocook
