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800 g de ragoût de porc
3 racines de persil tubéreux
2 grosses carottes
1 bel oignon
3 gousses d'ail
4 cs de paprika doux
5 dl de bouillon de légumes
250 g de haricots verts
1.25 dl de crème acidulée
2 cs de maïzena
sel et poivre du moulin
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 240 mn
Préchauffer le four à 160°C.
Mettre le ragoût de porc dans une cocotte avec les racines de persil et les carottes coupées en grosses rondelles, l'oignon en morceaux et les gousses d'ail en lamelles.
Saupoudrer de 2 cs de paprika, mouiller avec le bouillon, couvrir et mettre au four pour 4 heures.
30 minutes avant la fin de la cuisson, mélanger et ajouter les haricots.
Dans un bol, mélanger les 2 cs de paprika restantes, la crème acidulée, 2 cs de maïzena, du sel et du poivre du moulin.
Mélanger avec la viande et laisser encore réchauffer 15 min.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
Recette proposée par Koocook
kik2011 de Allaman
castafiorecmoi
recetkocok
castafiorecmoi
De Mme K:
Le persil tubéreux est la racine du persil. Il est beaucoup utilisé dans la cuisine slave. Avec le retour à la mode des légumes "anciens", on trouve maintenant le persil tubéreux plus facilement sur les marchés. On peut le remplacer par du céleri-pomme.