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370 g de riz pour risotto
1,2 l de bouillon de légumes chaud
50 g de parmesan râpé
40 g de beurre
50 g de pousses d'épinards fraîches
100 g de feta
50 g d'amandes effilés rôties
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 40 mn
Préchauffer le four à 180°C.
Verser le riz dans un plat à four (env. 22x30 cm), ajouter le bouillon et mélanger. Couvrir (couvercle ou feuille d'alu).
Mettre au four pour env. 40 min, jusqu'à cuisson complète du riz qui doit rester un peu al dente.
Ajouter le parmesan, le beurre, saler poivrer et mélanger.
Ajouter ensuite délicatement les pousses d'épinards, la feta émiettée et les amandes effilées rôties et servez aussitôt.
Recette proposée par Koocook
