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4 belles cuisses de poulet
une grande boîte de tomates pelées en dés
300 g de champignons de Paris
3 échalotes
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 verre de vin blanc
1 botte d'estragon
3 brins de persil plat
1 cs de farine
6 pommes de terre
huile, d'olive, sel, poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 30 mn
Eplucher et hacher les échalotes.
Dans une cocotte, faire revenir les cuisses de poulet dans de l'huile d'olive, ajouter les échalotes et les champignons entiers, laisser rissoler un moment.
Saupoudrer de farine, mouiller au vin blanc, ajouter les dés de tomate, le bouquet garni et les pommes de terre coupées en 2.
Assaisonner et laisser cuire 30 min.
Servir parsemé de l'estragon et du persil hachés.
Recette proposée par Koocook
