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400 g de fromage Edam (celui avec la croûte rouge)
2 oeufs
2 cs de farine
de la chapelure
1 concombre
1 poivron jaune
4 tomates
vinaigre
huilde tournesol
un peu de sucre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 5 mn
Préparer d'abord une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre et un peu de sucre.
Peler le concombre et le couper en demi rondelles pas trop fines.
Couper le poivron en lanières et les tomates en petits quartiers.
Mélanger les ingrédients de la salade et garder au frais.
Couper l'Edam en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur.
Pour la panure, dans une assiette creuse, casser les oeufs et les mélanger vigoureusement avec 2 cs de farine et un peu de sel.
Préparer une autre assiette avec la chapelure. Passer d'abord les triangles de fromage dans le mélange à l'oeuf puis dans la panure. Réserver.
Chauffer au maximum une bonne ration d'huile dans une poêle anti-adhésive. Passer rapidement les tranches de fromage à la poêle des 2 côtés. Ne pas les laisser trop longtemps sinon le fromage coule !
Réserver au chaud sur une feuille de papier absorbant en attendant que vous ayez fini de cuire toutes les tranches.
Servir avec de la sauce tartare et la salade colorée.
Recette proposée par Koocook
T-buster de Petit-Lancy
Dans ce cas là il faut laisser cuire à feu doux plus longtemps, pour que l'intérieur soit bien coulant et fondu.
Un vrai régal.
www.fromagesdesuisse.com/fromages/tomme-vaudoise