Gratin au poireau du jardin de Catherine

Ingrédients pour 4 personnes

Nécessite un four

une saucisse aux choux
4 jolis petits poireaux du jardin
1 dl de vin blanc sec
4 pommes de terre
1 dl de crème 25%
muscade

Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 35 mn

Préparation

Préchauffez le four à 200° C.
Couper les poireaux dans le sens de la longueur puis en lamelles. Rincer soigneusement sous l'eau froide pour faire partir la terre.
Enlever la peau de la saucisse au chou crue et émietter la chair.
Dans une poêle chaude, faire revenir les rondelles de poireau avec la chair de la saucisse au chou. Pas besoin de rajouter de matière grasse, la saucisse en a déjà assez.
Mouiller au vin blanc et laisser réduire.
Peler et couper les pommes de terre en fines rondelles.
Mélanger la crème avec un peu de muscade.
Dans un plat à four, commencer par la moitié de la préparation au poireau, ajouter une couche de rondelles de pommes de terre, puis le reste du poireau et le reste des pommes de terre.
Mouiller uniformément avec la crème à la muscade.
Enfourner pour une bonne trentaine de minutes.

livianus de Blonay

C'est bon mais j'ai mis 1dl de crème en plus et j'ai salé et poivré le poireau. Une saucisse me semble peu pour 4, la prochaine fois j'en mettrai deux.

castafiorecmoi

Recette suivie presque à la lettre, j'ai juste mis un poireau de moins, c'est excellent. Voilà une recette qui risque bien de remplacer le papet vaudois à la maison... Merci Catherine ;-)

Anne-Lise de Yvorne

Il n'y a pas à dire : c'est très bon.... J'ai seulement un peu plus de crème (la Rama contenant moins de graisses que la demi-crème).

	pomme de terre riche en amidon
	poireau

Gratin au poireau du jardin de Catherine

Ingrédients pour 4 personnes

De saison

Préparation

livianus de Blonay

castafiorecmoi

Anne-Lise de Yvorne

Energie totale (1 pers.) 506 kcal

Peut contenir 2 allergènes

Score nutritionnel