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2 kg d'asperges vertes
env. 30 tranches de bacon pour entourer les asperges
150 g de parmesan
une botte de ciboulette
vinaigre balsamique
un pain au levain
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 10 mn
Peler le tiers inférieur des asperges et les blanchir 3 min. dans une casserole d'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide pour qu'elles gardent leur couleur.
Enrouler chaque asperge dans une tranche de bacon.
Poêler les asperges dans un peu de beurre.
Pour servir, saupoudrer les asperges en manteau avec un peu de parmesan fraîchement râpé et arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
A accompagner d'un pain au levain bien frais.
Recette proposée par Koocook
