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700 g de joues de lotte
Pour le pesto:
un bouquet d'ail des ours
8 tomates confites
des amandes moulues
de l'huile d'olive et du sel
400 g de riz sauvage
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Préparer le pesto en mixant ensemble ail des ours, amandes moulues, tomates séchées, huile d'olive et sel.
Nettoyer les joues de lottes en enlevant la peau grise les entourant. Faites-les dorer à l'huile d'olive.
Servez les joues avec une noisette de pesto et du riz sauvage.
Recette proposée par Koocook
