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400 g de riz cuit à l'avance et refroidi
100 g de germes de soja frais
100 g de petits pois frais (ou surgelés et décongelés à l'eau chaude)
2 oeufs
1/2 cc de poivre gris de moulin
2 cc de sel fin
150 g de jambon blanc
3 ciboules
huile d'arachide
huile de sésame
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 25 mn
Cuisez le riz, rincez-le à l'eau froide et mettez-le en attente.
Ecossez et faites blanchir les petits pois 5 min. dans l'eau bouillante salée.
Pelez, hachez finement les ciboules.
Détaillez le jambon en petits dés.
Dans un bol, battez à la fourchette les oeufs entiers et 2 cuillerées à café d'huile de sésame.
Chauffez un wok à feu très vif. Versez-y 2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide. Quand elle commence à fumer, faites revenir le riz refroidi pendant 3 min. sans cesser de remuer.
Ajoutez les dés de jambon, les petits pois égouttés. Salez, poivrez. Faites sauter à feu vif pendant 5 min.
Incorporez la préparation aux oeufs. Poursuivez la cuisson 1 min.
Ajoutez les ciboules hachées, les germes de soja.
Continuez à faire sauter pendant 2 min.
Terminez la cuisson quand les oeufs ont coagulés.
Transvasez dans un joli plat de service. Servez chaud.
Recette proposée par Koocook
Gipsy1974 de Clermont-Ferrand
Pour moi, ces jeunes oignons mélangent les avantages des oignons et de la ciboulette
JoeBidjoba de Mont-sur-Rolle
De la ciboule....au marché de Rolle et à l'épicerie, pô trouvé.
Quelqu'un peut me dire où en trouver, sans commencer sa phrase par "dans n'importe quelle". On veut des noms...
"Une recette n'est pas goûteuse par l'exotisme ou l'extrême rareté d'un ingrédient".
De Mme K: ciboule ou aussi appelé oignons de printemps ou oignon-fane. A trouver n'importe où, à la M***, à la C***, au marché, les jolis oignons frais avec leurs longues feuilles ;-)