Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
350 g de rigatoni
5 dl de lait
200 g de rucola (roquette)
100 g de parmesan en copeaux
25 g de farine
25 g de beurre
1 sachet de safran
sel et poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 5 mn
Cuisson: 20 mn
Portez le lait à ébullition. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez la farine puis le lait bouillant, laissez cuire encore 5 min jusqu'à léger épaississement. Ajoutez le safran et la rucola coupée au ciseau, mélangez un instant puis retirez du feu.
Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d'eau bouillante salée, égouttez-les et passez-les dans une poêle en y versant petit à petit la sauce au safran tout en continuant à remuer.
Servez aussitôt avec des copeaux de parmesan.
Recette proposée par Koocook
