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500 g d'escalopes de poulet coupées en gros dés
750 g de chair de courge coupées en dés
1 gros oignon haché
un quart de litre de bouillon de poule
1 cs de beurre à rôtir
1 cs de farine
une demi-cc de gingembre en poudre
sel, poivre, thym
2 feuilles de laurier
jus de citron
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 50 mn
Saisir le poulet à feu vif dans le beurre. Retirer du feu et réserver au chaud.
Mélanger farine et gingembre et en saupoudrer les dés de courge. Les faire mijoter avec l'oignon haché pendant 10 min. dans le beurre.
Ajouter le poulet et assaisonner avec du poivre et du thym.
Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier.
Laisser mijoter 40 min. à couvert, puis ajouter du sel et un peu de jus de citron en fin de cuisson.
Recette proposée par Koocook
tomi99 de COSSONAY
NathNath de Jouxtens-Mézery
em3ajka de Nyon
Afin de réduire le temps de cuisson, on peut cuire les dès de courge au micro ondes.
Je n'ai pas ajouté du citron, mais en fin de cuisson j'ai ajouté un filet de crème liquide pour lier le jus.
Très bonne recette. A refaire.