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500 g de filet de dinde
basilic frais
1 cs de coriandre moulue
1 cs de piment d'Espelette en poudre
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre du moulin
une salade mélangée tomates-laitue en accompagnement
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn
Coupez les filets de dinde en tranches d'1 cm d'épaisseur. Mélangez dans un bol une grosse pincée de sel, du poivre, le piment d'Espelette, la coriandre et une poignée de feuilles de basilic hachées.
Mélanger les morceaux de dinde dans la marinade.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer les aiguillettes pendant 5 min. en les tournant puis réduisez le feu. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson encore 10 min. à feu doux.
Mettez-les dans un plat le temps de les laisser refroidir, puis plantez une pique en bois dans chaque morceau et rangez-les dans une boîte hermétique.
Vous servirez les aiguillettes avec de la moutarde ou de la Savora et une belle salade panachée laitue-tomate.
Recette proposée par Koocook
