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2 gros blancs de poulet
3 cs de sauce soja
1 cs de sucre en poudre
2 cs de vinaigre de vin
1 morceau de 2cm de gingembre frais râpé
1 verre de bouillon de volaille
1 bouquet de coriandre fraîche
Mélange d'épices indiennes (Ducros)
280 g de riz Basmati
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Découpez les blancs de poulets en fines lanières.
Dans un bol, mélangez le gingembre frais râpé, la sauce soja et le sucre en poudre. Mélangez bien. Ajoutez les lanières de blanc de poulet, mélangez et laissez mariner 15mn.
Démarrez la cuisson du riz Basmati.
Otez les lanières de poulet de la marinade et essuyez-les.
Dans une sauteuse avec un peu d'huile sur un feu soutenu, faites cuire le poulet. Une fois cuit, ôtez le poulet et réservez-le au chaud.
Dans la sauteuse, versez le reste de la marinade, le vinaigre et le verre de bouillon de volaille, saupoudrez d'épices. Faites réduire cette sauce à feu doux.
Dressez les assiettes avec une demi sphère de riz, les lanières de poulet arrosées de sauce et décorées de coriandre fraîche ciselée.
Recette proposée par vallyblue
coulou69 de St FONS