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- 3 pavés de saumon
- 4 poireaux
- 250g de mascarpone
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- Feuilles de lasagne
- Thym
- Huile d'olive
- 30g de beurre
- 50g de parmesan râpé
- sel et poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 35 mn
Emincer les poireaux en ne gardant que les parties tendres. Bien les laver et les égoutter puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, environ 15 mn à feu couvert. Saler et poivrer.
Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche, les couper en dés, saler et poivrer. Réserver.
Mélanger le mascarpone, la crème, les oeufs et un peu de sel et poivre.
Beurrer un moule à gratin. Déposer un peu de mélange crémeux. Déposer les feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux, puis de saumon. Saupoudrer de parmesan et de thym. Verser un peu de mélange crémeux. Déposer ensuite une deuxième couche : lasagne, poireaux, saumon, parmesan, thym et crèmes.
Pour finir, mettre une dernière couche de feuilles de lasagne. Verser la crème restante puis le parmesan restant. Recouvrir de noix de beurre et réserver au frais, filmé, 2h.
Mettre au four chaud (180°C) pour 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrir le plat d'aluminium.
Recette proposée par Koocook
lordesse
L'avantage, c'est que les lasagnes tiennent très bien dans l'assiette. A plus - bon appétit !