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4-8 courgettes selon leur taille
un demi-litre de bouillon de boeuf
200 g de champignons de Paris frais
2 cs de jus de citron
150 g de séré à la crème
4 cs de mayonnaise
100 g de jambon
poivre et condiments
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Peler les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur et les évider avec une cuillère à café.
Chauffer un demi-litre de bouillon de boeuf, y faire cuire les courgettes une dizaine de min. environ sans qu'elles deviennent trop tendres.
Mélanger le séré et la mayonnaise.
Couper les champignons en fines lamelles et les arroser de jus de citron, détailler le jambon en lamelles et mélanger le tout avec le séré et la mayonnaise.
Assaisonner avec les condiments et le poivre.
Remplir de cette farce une moitié de courgette et utiliser l'autre moitié comme couvercle.
Placer 15-20 min. au frais.
Servir comme repas d'été léger.
Recette proposée par Koocook
