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2 boîtes de haricots rouges
100 g de lard maigre fumé
1 gros oignon
1 dl de vin rouge
de l'aromat en poudre
du romarin
1 boîte de carottes
1 bouquet de ciboulette
2 cs de beurre
4 oeufs
du poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn
Découper le lard en tranches et le faire glacer avec l'oignon coupé en fines rondelles.
Laisser étuver puis ajouter les 2 boîtes de haricots.
Mouiller avec le vin, assaisonner avec l'Aromat et le romarin, mijoter 15 minutes environ.
Ajouter les carottes égouttées, laisser encore sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Terminer en parsemant de ciboulette ciselée.
Cuire au beurre 4 oeufs au plat, les assaisonner et les dresser sur les haricots.
Recette proposée par Koocook
tamleen de Troinex
rove33 de clermond ferrand
mabers de Lausanne