Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.
1.2 Kg viande de boeuf : bouilli
1 os à moelle
1 oignon
1 poireau
2 carottes
1 chou
1 navet
2 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 dl de vin blanc
Sel, poivre
Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 150 mn
Rincez la viande à l’eau froide.
La mettre dans un faitout et la recouvrir d’eau et saler.
Sur l'oignon non épluché piquer la feuille de laurier avec les clous de girofle et mettre avec la viande.
Laisser la viande cuire à feu très doux pendant environ 1h.
Nettoyer la surface de l’eau toutes les demi-heures, en retirant l’écume ce qui se forme en surface.
Ajouter les légumes (carotte + navet + choux + poireau) et cuire encore 20 min.
Ajouter l’os à moelle une dizaine de minutes avant la fin avec le vin.
Poivrer.
Si vous voulez relever le goût, vous pouvez ajouter un peu de piment.
Servir avec des pommes de terre
Recette proposée par Koocook
loloclt de Clermont-Fd