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4 filets de cabillaud de 130g
1 citron
1 feuille de laurier
1 oignon
Poivre en grain
200 g de champignons émincés (surgelés)
1 échalote
1 cc de piment doux
1 cc de paprika
20 cl de crème fraîche allégée 5%
1 cs de persil
1 cc de thym en poudre
1 cs de concentré de tomates
sel, poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn
Préchauffer le four à 180°C (th.3).
Détailler 4 filets de cabillaud (4 X 130 g) en petits dés et les déposer dans un plat à four avec le jus d'un citron, une feuille de laurier, la rondelle d'oignon et les grains de poivre.
Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir le poisson.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et placer dans le four 20 mn.
Faire revenir avec 1 cc d'huile d'olive, 200 g de champignons émincés, 1 échalote émincée, 1 cc de piment doux et 1 cc de paprika.
Verser 20 cl de crème fraîche allégée 5%
Incorporer 1 cs de persil finement haché, 1 cc de thym en poudre et 1 cs de concentré de tomates.
Saler et poivrer.
Verser cette préparation sur le poisson et servir aussitôt.
Recette proposée par clinecho
