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400 g de tagliatelle
Une douzaine de coquilles St-Jacques
2 courgettes
curry
crème fraîche liquide
sel et poivre
huile d'olive
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 20 mn
Peler entièrement les courgettes.
A l'aide d'un économe, faire des lamelles assez fines.
Mettre les lamelles de courgettes dans un plat, arrosé d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, de sel et de poivre. Bien mélanger.
Faire cuire à feu moyen dans un wok sans matière grasse seulement quelques minutes afin de conserver le côté croquant de cet ingrédient.
Faire bouillir de l'eau y ajouter du gros sel et faire cuire les tagliatelle.
Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et y faire cuire les coquilles Saint-Jacques.
Une fois que les courgettes sont cuites, les mettre dans un grand plat. Dans le wok, ajouter une brique de crème fraîche liquide, du sel et une cuillère à soupe de curry. A feu doux, laisser réduire la sauce.
Une fois que les ingrédients sont cuits, verser dans un grand plat et bien mélanger.
Recette proposée par Koocook
super8 de Venoy
N'hésitez pas à utiliser des crustacés surgelés. Moi perso, je les laisse décongeler dans du lait afin qu'ils gardent tout leur moelleux :-)