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4 litres de moules
2 échalotes
1 gousse d'ail
10 cl de vinaigre blanc
10 gr de beurre
5 cl de crème liquide
du persil
du poivre
Saison: Automne
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 10 mn
Brosser les moules à l'eau froide.
Ciseler le persil.
Hachez échalotes et oignons et faites revenir dans de l'huile d'olive et du beurre.
Déglacer au vinaigre.
Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien ouvertes.
Ajouter la crème, le persil et quelques tours de moulin à poivre.
Servir aussitôt.
NB: il n'est pas nécessaire d'ajouter de sel dans ce plat.
Recette proposée par Koocook
piguet de St-Prex