Boeuf sauté curry thaï

Ingrédients pour 4 personnes

600 g de boeuf à braiser
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
2 gousses d'ail
40 g de cacahuètes (facultatif)
1 échalote
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de coriandre en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
20 cl de lait de coco
30 cl d’eau

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 70 mn

Préparation

Peler l’échalote et l’ail. Couper le tout en tous petits morceaux. Mettre ce mélange dans une cocotte. Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l’eau.
Faire chauffer le tout 10 mn en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir.
Ajouter le boeuf. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
En fin de cuisson, ajouter le sucre et la sauce soja. Vérifier l’assaisonnement.
Faire griller les cacahuètes 2 mn à sec dans une poêle anti-adhésive.
Servir décoré de feuilles de coriandre. Accompagner de riz thaï ou de riz au curry et au cumin.

castafiorecmoi

Excellente recette faite plusieurs fois, ma petite famille l'adore... Seule remarque, je ne vois pas pourquoi la recette s'appelle "Boeuf sauté", puisqu'il est bouilli dans la sauce, mais c'est juste un point de détail ;-)

De Mme K:
Corrigé ;-)

Gourmande125

C'est vrai que le plat laisse un délicieux parfum dans la cuisine. J'avais rajouté de l'eau pour que la viande ne prenne pas au fond mais ce n'est pas nécessaire. Bon met.

jenniloulou de Châtelaine

Une magnifique recette qui parfume à souhait la maison ;)

Boeuf sauté curry thaï

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

castafiorecmoi

Gourmande125

jenniloulou de Châtelaine

Energie totale (1 pers.) 206 kcal

Peut contenir 4 allergènes

Score nutritionnel