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2 tranches épaisses de thon rouge
6 jus de citron vert
2 carottes
1/2 concombre
2 grosses tomates
2 tomates
1 échalote
quelques brins de ciboulette
1 boîte de lait de coco
1 tige de citronnelle
Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 0 mn
Faire des dés avec le thon (1 cm). Couper les carottes et le demi-concombre en julienne, le reste en petits morceaux.
Mettre le poisson à tremper dans le jus de citron jusqu'à ce qu'il blanchisse (5 minutes maxi). Le jus doit recouvrir le poisson.
Hacher l'échalote, ciseler la ciboulette et couper la tige de citronnelle en fines rondelles.
Essorer les bouts de thon entre les mains pour bien lui enlever l'excédent de jus de citron.
Mélanger tous les légumes et les herbes avec le poisson. Mélanger avec le lait de coco, saler et poivrer et assaisonner si nécessaire avec un peu de jus de citron.
Servir frais.
Cette recette est aussi excellente avec d'autres poissons: saumon, lotte ou perche. Vous pouvez aussi varier en ajoutant quelques crevettes ou des miettes de crabe.
Recette proposée par Koocook
