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300 g de lentilles corail
2.5 dl de lait de coco
1 cc de curry en poudre
zeste et jus d'un citron vert
sauce poisson nam pla
1 cc d'huile de sésame
un demi bouquet de coriandre
1 oignon nouveau
8 crevettes black tiger
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Faire mijoter les lentilles dans 2.5 dl d'eau pendant 5 min. Ajouter le lait de coco et le curry. Laisser à nouveau mijoter 5 min. Eloigner la casserole du feu et laisser reposer 10 min.
Râper le zeste du citron vert et presser le jus. Mélanger le tout avec 2 cs de sauce poisson, 1 cs de sucre et 1 cc d'huile de sésame.
Incorporer cette sauce aux lentilles. Hacher la coriandre et le vert de l'oignon frais. Mélanger à la salade de lentilles.
Servir tiède avec les crevettes que vous aurez fait simplement revenir à la poêle avec un peu de gros sel et un filet de jus de citron vert.
Recette proposée par Koocook
Julienne
Délicieux! Cependant mes lentilles n'étaient absolument pas cuites après le temps indiqué dans la recette. J'ai cuit les crevettes au four avec également un peu de zeste de citron vert.
xedamal de Nyon
Tout le monde a aimé, même les enfants! Malgré le goût "exotique"...
Et tellement simple et rapide à faire!
Bref, que des compliments...
Mirepoix de Grandvaux