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une pâte feuilletée
7 petits fromages de chèvre frais (genre chévretine)
3 cuillères à soupe de crème fraîche légère
un filet d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de parmesan rapé
thym frais (si possible sinon séché)
tomates cerises
olives noires
sel
poivre
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn
Préchauffer le four à 210 °C. Etaler la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Former un petit bord tout autour de la pâte.
Dans une terrine, mélanger les fromages écrasés à la fourchettes, la crème, puis verser un filet d'huile d'olive et ajouter le parmesan. Saler et poivrer selon le goût et émietter un peu de thym.
Etaler cette préparation sur la pâte préalablement piquée à la fourchette.
Repartir les tomates cerises coupées en 2 sur la tarte puis les olives noires, parsemer de thym émietté et faire cuire une quinzaine de minutes au four.
Quand le fromage commence à colorer vous pouvez déguster cette tarte fine avec une salade verte.
Délicieuse avec un verre de vin blanc sec comme un Sancerre par exemple.
Recette proposée par Koocook
Macnobili de Lancy
De Mme K: en fait, vous pouvez mettre n'importe quel genre de fromage de chèvre non sec, cela dépend de la force de goût que vous voulez. Le chèvre frais est un fromage non affiné qui a un goût léger et qui est plutôt humide.