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8 pains au sésame
6 biscottes
700 g de saumon en boite
quelques feuilles de salade
4 cs de ciboulette
4 cs d'aneth
10 cl de crème fraiche
1 cl de jus de citron
huile d'olive
3 cs de moutarde à l'ancienne
2 oeufs
sel, poivre
Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 6 mn
Ecrasez les biscottes entre deux feuilles de papier sulfurisé. Ouvrez la boîte de saumon, éliminez toute trace de peau et de cartilage. Emiettez-le dans le saladier. Ajoutez la poudre de biscotte, l'oeuf entier, la crème fraîche, le jus de citron, les herbes, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout. Divisez en 8 portions. Dans une poêle, faites-les légèrement dorer dans l'huile chaude 3 min par face à feu moyen, en les aplatissant.
Fendez les petits pains en deux, tartinez-les de moutarde. Garnissez-les de feuilles de batavia, puis de la viande. Refermez et servez de suite.
Recette proposée par Koocook
Fannyrr de Poliez-le-Grand
De Mme K: le saumon en boîte est cuit. Mais cette recette peut aussi être préparée avec du saumon cru puisque les galettes sont dorées à la poêle. Il faut juste les cuire un peu plus longtemps.