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250 g de fromage à raclette du Valais
50 g de beurre
4 œufs
2 dl de lait
80 g de farine
1 cs de maïzena
Sel
Poivre
Muscade
Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 45 mn
Battre le beurre en mousse. Ajouter la farine, la maïzena, le lait froid et les jaunes d’œufs, puis rajouter le fromage. Assaisonner. Incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige. Cuire dans un moule à soufflé beurré durant 15 minutes au four préchauffé à 180°C (bas du four). Puis enclencher le haut et cuire encore 30 minutes. Servir avec une salade mesclun.
Suggestions de vin : Fendant, Johannisberg, Petite Arvine ou Païen pour les amateurs de vin blanc, Humagne rouge ou Cornalin pour les amateurs de vin rouge.
Idée gourmande : assaisonner avec le mélange d’herbes aromatiques BIO Grand-St-Bernard pour fondue (composé de thym, basilic, sarriette, livèche, sauge, romarin, marjolaine et estragon).
Recette proposée par Koocook
